생으로 먹는 옥수수, '초당옥수수' 먹는법 알아보기

생으로 먹는 옥수수, '초당옥수수' 먹는법 알아보기

 

요즘 이마트에서 불티나게 팔린다는

생으로 먹는 '초당옥수수'

일반 옥수수와 무엇이 다를까요?

 

 

 

 

초당옥수수란?

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옥수수는 밀, 벼와 함께 세계 3대 식량 작물 중 하나로 널리 재배되고 이용되는 식재료다이며, 국내에서는 단옥수수, 찰옥수수, 초당옥수수 등의 품종이 유통된다고합니다. 

초당옥수수에서 ‘초당’(超糖)이란 지명이 아니라 당도가 월등히 높다는 뜻인데요. 그만큼 단맛이 탁월합니다. 일반 옥수수에서 변형된 종으로 주식과 간식으로 이용되고 있으며, 외국에서는 단옥수수로 묶어 취급되기도 하며, 일반 옥수수에 비해 당도가 2배이상 높다고합니다. 

 

초당옥수수 먹는 방법

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초당옥수수는 1982년 하니반탐9라는 품종이 수입돼 처음으로 국내에서 재배되었는데요. 

초당옥수수란 이름이 널리 알려지기 전에는 사탕 옥수수, 설탕 옥수수, 마약 옥수수 등으로 불렸고 6월초부터 수확을 시작해, 한 달가량 맛볼 수 있다고 합니다.

딱, 여름 한때 나는 희귀한 옥수수라는 프리미엄으로 더욱 인기를 끌고있습니다. 

당도 대비 낮은 칼로리 덕분에 간식이나 다이어트 식품으로도 좋다고 하는데요. 또 섬유질이 풍부해 변비에 좋고, 비타민 B1이 풍부하다고합니다. 다만 필수아미노산 중 하나인 트립토판이 거의 없고, 단백질에 많이 포함된 라이신이 없어 트립토판이 풍부한 우유나 라이신이 풍부한 콩과 함께 먹으면 좋다고합니다~!

초당옥수수는 일반 옥수수와 달리 조리를 하지 않고도 생으로 먹을 수 있습니다!

그냥 먹어도 메론보다 당도가 높아 달고 맛있게 먹을 수 있다는 것인데요. 흐르는 물에 살짝 씻어서 과일이나 야채처럼 먹을 수 있습니다!

따뜻하게 먹으려면 전자레인지에 2개 기준으로 5~6분 정도 돌려서 먹으면 되는데요.

찜기에 삶을 때는 속껍질을 다 벗기지 말고 한 겹만 남긴 후 찜기에 12~15분  정도 찌면 되고 설탕같은 첨가물은 필요하지 않습니다. 

또 물에 삶으면 과육이 단단하지 않아 쭈글쭈글해지고, 수분과 단맛이 빠져나가 원래 맛을 느낄 수 없으니 주의해야 한다고 합니다!

출처 : 백세시대(http://www.100ssd.co.kr)

 

저는 일본에서 '초당옥수수'를

먹어본 기억이 있는데요 ㅋㅋ

첨엔 생으로 먹는다는게 너무생소했는데...

한입 먹어보니 알겠더라구요~!

 

왜, 삶아먹을필요가없는지 ㅎㅎ

올해는 그냥 옥수수대신

'초당옥수수' 한번 드셔보세요!!

강추합니다~!!

 

이상으로 초당옥수수에 대한 포스팅이였습니다.

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